Записи с меткой "форель"

Рыба для всех. Форель. Способы приготовления

Рыба для всех. Форель. Способы приготовления

Засолка

Мякоть форели гораздо более деликатная, чем у семги и других лососевых, имеет менее выраженный запах и постную текстуру. Поэтому к засолке этой рыбы нужно подходить аккуратно. Откажитесь от «сильных» специй (кориандра, гвоздики, шалфея), они убьют в рыбе всю оригинальность

Читать полностью »