Первая хорошая новость для лакомок: в результате исследования ученым удалось выяснить, что шоколад с высоким содержанием какао не только полезен для сердца, но и стимулирует обмен веществ. Вторая хорошая новость: от шоколада не толстеют. Многие любители этого продукта тоньше людей, которые его никогда не едят или употребляют очень редко. Это подтверждает исследование, которое провели американские ученые c участием более, чем 1000 человек.
Такой эффект нельзя объяснять посредством того, что едоки шоколада экономят калории на другом. Принимавшие участие в исследовании, употребляли калорийную и жирную пищу ежедневно, причем спортом занимались не более, чем презирающие шоколад участники.
Шоколад богат сахаром и жиром — поэтому напрашивается мысль о том, что он должен портить фигуру. При чрезмерном потреблении это, конечно, может случиться.
Однако, черный шоколад с высоким содержанием какао значительно понижает уровень холестерина в крови и предотвращает, тем самым, развитие серечно-сосудистых заболеваний. Некоторые инредиенты предотвращают поражение клеток и способствуют укреплению мышечной структуры.
Прежние гипотезы часто принимали во внимание только чистую калорийность шоколада, но не действие ингредиентов, пишут исследователи.
