Основными задачами многочисленных диет, как правило, является снижение веса и потеря лишних калорий. Но создатели новой программы питания Whole30 («Все 30 дней») супруги Хартвиг решили пойти дальше и добиться более весомых результатов — избавиться от вредных привычек в еде и изменить жизнь к лучшему.
Известна в более чем 100 странах
Количество поклонников одной из самых популярных в наши дни западных диет Whole30 постоянно растет по всему миру. Ее официальную страницу ежемесячно посещают около миллиона заинтересованных пользователей из более чем 100 различных стран. Такое огромное количество желающих похудеть именно по этой системе привлекают два момента: простота и небольшой срок программы – месяц, за который создатели обещают замечательные результаты.
Сама система появилась в 2009 году в США. Пара весьма активных и деятельных людей – супруги Даллас и Мелисса Хартвиг – решили усовершенствовать и доработать идеи Whole9 (сообщества, сосредоточенного на фитнесе, здоровье, равновесии и здравомыслии). В результате, сегодня системы Whole9 и Whole30 существуют параллельно, дополняя друг друга.
Немного об авторах
Мелисса – обычная девушка из Нью-Хэмпшира – долгое время работала фитнес-тренером. Но после знакомства с Далласом и освоения системы Whole9 ее жизнь наполнилась яркими событиями и достижениями. Она стала сертифицированным спортивным диетологом, магистром в области здравоохранения и питания, автором многих статей и книги, участником всевозможных передач о здоровом образе жизни.
Ее муж Даллас, родом из Канады, заинтересовался проблемами питания, еще будучи студентом Andrews University. После обучения он получил степень бакалавра в области анатомии и физиологии в 2000 году, а также диплом физиотерапевта в 2001-м. Помимо созданной совместно с Меллисой программы Whole30 он разработал собственную функциональную практику медицины. Оба супруга ведут активный образ жизни, любят экстремальные виды спорта и регулярно посещают спортзал.
Важны не килограммы, а образ жизни…
Создатели признаются, что подбирая для себя систему питания, никак не могли найти оптимальную. Поскольку практически все диеты основаны, по их мнению, на стремлении быстро сбросить вес любыми способами. Им же такой цели было не достаточно.
Ведь одна из сложнейших задач при возвращении к привычному образу жизни после диеты – это не набрать потерянные килограммы. Более того, многие особо строгие системы питания нередко серьезно нарушают обмен веществ, что чревато различными заболеваниями.
Все эти аргументы стали отправными точками для четы Хартвигов к созданию новой, усовершенствованной программы.
В своей книге «Здоровье начинается с правильной еды» (2012) они подчеркивают, что в их системе главное – не потеря веса, а кардинальное изменение привычек питания и улучшение здоровья в целом. Поэтому одними из важных условий Whole30 – не вставать на весы и не измерять объемы тела, пока не завершится весь курс.
Эта система питания призвана помочь людям определить продукты, которые влияют на них отрицательно – как физически, так и психологически. Что в результате автоматически приводит к избавлению от лишних килограммов (около 6-7 за месяц).
Люди, выбравшие эту систему, забывают о различных вредных зависимостях в еде, лучше владеют собой и приобретают уверенность в себе. Многие отметили, что нормализуется уровень глюкозы и инсулина в крови. По мнению авторов Whole30, нужно просто изменить свои подходы к выбору продуктов и образу жизни, а не зацикливаться на подсчете калорий и ограничении углеводов.
Нет сахару и алкоголю!
Диета Whole30 начинается со списка запрещенных продуктов – в основном, это сахар, алкоголь, зерновые (в том числе кукуруза и рис), бобовые, (включая сою и арахис), фаст-фуд и молочные продукты. Исключая их из своего рациона хотя бы на 30 дней, по утверждению Мелиссы, можно почувствовать себя намного лучше, забыть о проблемах с кожей, с пищеварительной системой, хронических болях и прочее Акцент делается на высококачественных животных белках, полезных жирах и овощах.
Разрабатывая Whole30, авторы не забыли и о вегетарианцах, специально расширив систему с акцентом на растительную пищу.
Но при этом диета имеет достаточно строгие правила для всех, при нарушении которых нужно начинать все заново. В течение дня рекомендуется есть три раза без каких-либо перекусов между приемами пищи. Вот примерное меню на день:
На завтрак
• Овощной суп с яичницей или яйцом-пашот
• Ветчина буррито, фаршированная яйцом и авокадо, поджаренная на кокосовом масле
• Запеченный грейпфрут с базиликом и кокосом
На обед
• Жаркое из говядины с белокочанной или цветной капустой с добавлением сока лайма
• Запеченный сладкий картофель с салатом и цыпленок с жареным луком
• Фаршированные креветки с овощами или с беконом
На ужин
• Варенный или пропаренный лосось с бланшированными бобами и сквош пюре
• Бекон с помидорами и базиликом
• Жареный цыпленок с овощами
Источник: https://www.diets.ru/article/1291133/
