Исследования показывают, что вегетарианские и органические диеты оказывают наименьшее воздействие на окружающую среду, в то время как наиболее вредным для экологии продуктом питания является говядина. Все невегетарианские диеты требуют значительно большего количества природных ресурсов, таких как земля и вода.
Сельскохозяйственные животные производят в 130 раз больше экскрементов, чем человеческая популяция, и стоки от их отходов загрязняют наши водные ресурсы. Животные экскременты выделяют газы, которые отравляют воздух вокруг ферм. В своём отчёте за 2006 год Организация Объединенных Наций заявила, что выращивание животных для производства продуктов питания генерирует больше парниковых газов, чем все легковые и грузовые автомобили в мире вместе взятые. Большая часть этого поступает из углекислого газа и метана, образующихся навозом.
Негативные последствия мясной промышленности
Леса подвергаются бульдозерной обработке, чтобы освободить место для заводских ферм и кормить сельскохозяйственные культуры (сельскохозяйственных животных), и это разрушение вызывает эрозию почвы и способствует исчезновению видов и утрате среды обитания. Выращивание животных для производства мяса также требует огромного количества еды и сырья: фермерские животные потребляют 70 процентов выращиваемой нами кукурузы, пшеницы и других зерновых культур по всему миру.
Будь то неконтролируемое загрязнение воздуха или воды, эрозия почвы или чрезмерное использование природных ресурсов, разведение животных для еды, наносит ущерб земле. Нет ничего более страшного на лице земли, чем уничтожение всего живого в бессмысленных целях.
Веганство и защита животных
Одним из наиболее важных преимуществ вегетарианской диеты является защита невинных животных. Вегетарианская диета помогает спасти животных от жестокости в цирках, страданий и зверской смерти на скотобойнях. Учитывая страдания, которые терпят животные, и учитывая, что все наши потребности в питании могут быть легко удовлетворены без употребления этих животных, вегетарианство является морально необходимым. Дело в том, что в еде животных нет необходимости — природа предоставила достаточное количество овощей, фруктов, зерна, бобовых и молочных продуктов (в случае вегетарианства) для поддержания человека. Поэтому убой животных для еды — это лишние смерти, а не необходимость.
