Доктор Бенджамин Гейлорд Хаузер — известный американский диетолог, родившийся в конце позапрошлого века. Пик его профессиональной деятельности пришелся на 20-е годы прошлого столетия. Он был удивительным прогрессивным человеком своей эпохи, который на десятилетия опередил официальную медицинскую точку зрения на представление о здоровом питании. Основой его теории о правильном питании были продукты, богатые витамином В. Он был одним из первых противников сахара и белой муки, чем нажил себе немало врагов среди лобби этих продуктов. Многие его новаторства нашли научное подтверждение уже после его смерти.
Между тем, доктора Хаузера желали видеть своим советником по питанию многие знаменитости того времени, среди которых Адель Астер, Марлен Дитрих, Полет Годдард, Глория Свенсон, королева Югославии Александра, барон Филипп де Ротшильд, Грейс Келли, Ингрид Бергман, Жанна Моро, герцогиня Виндзорские. Но самой главной клиенткой доктора Хаузера считается Грета Гарбо. Им даже приписывали скоротечный мимолетный роман и поговаривали о готовности господина Хаузера жениться на кинодиве. Но всем известно, до какой степени «холодная» госпожа Гарбо боготворила свою свободу. А ее враги даже злорадствовали, что в любом гее больше женственности, чем в знаменитой кинодиве.
Кстати, о геях, на ряду с прочими биографическими фактами до наших дней дошли свидетельства о нетрадиционной сексуальной ориентации доктора Хаузера. Но ради обожаемой Греты господин Хаузер готов был поступиться зовом своей истинной природы.
Но в этой статье мы не станем углубляться в хитросплетения личной жизни доктора, а поговорим о его знаменитой диете, которая собственно и была создана специально для Греты Гарбо. На ней кинодива проводила по одной неделе два раза в год: перед Пасхой и в конце осени.
До сих пор диета доктора Хаузера считается одной из лучших очистительных процедур для организма, а ее основа – напиток Хаузера – используется во многих санаториях мира. Кроме того, учитывая тот факт, что Грета Гарбо умерла в весьма почтенном возрасте — 85 лет и при этом долгое время оставалась в прекрасной форме, ее волшебная диета от доктора Хаузера вызывает еще большее уважение в глазах наших современников.
Итак, в чем же суть, этой «звездной» диеты? Ее продолжительность, как отмечалось выше, 7 дней.
Прежде, чем почувствовать себя Гретой Гарбо на диете, нам предстоит научиться готовить напиток Хаузера.
Для этого нам понадобится поместить в небольшую кастрюлю стакан измельченного салатного сельдерея вместе с листьями и корнями, стакан тертой моркови, половину стакана измельченного шпината, столовую ложку мелко нарезанной или нашинкованной петрушки. Все овощи необходимо залить литром воды, накрыть крышкой, довести до кипения и проварить полчаса на слабом огне. В полученный отвар следует добавить стакан помидорного фрэша, чайную ложку меда, чайную ложку соли и щепотку сухого укропа или любой другой натуральной приправы. Содержимое кастрюли с отваром необходимо перемешать и выдержать на огне еще несколько минут.
Процеженное содержимое нашей кастрюльки, снятой с огня — и есть напиток Хаузера.
Как видим, все продукты для напитка Хаузера весьма доступны в наших широтах. Этот отвар и станет основой нашей недельной диеты. Итак, начинаем.
День первый
Завтрак
На Ваш выбор что-то одно:
стакан апельсинового сока;
стакан грейпфрутового сока;
мятный чай с чайной ложкой меда;
клубничный чай с чайной ложкой меда.
Допускается также кофе без сахара и на выбор арбуз, персик, яблоко, груша или другие ягоды.
Обед
На выбор что-то одно:
фрукты по сезону (исключение бананы) или свежевыжатые соки;
свежие овощи по сезону или соки из них;
смесь в равной пропорции томатного сока и сока квашеной капусты;
горячий напиток Хаузера;
горячий томатный сок;
мятный чай;
клубничный чай;
Ужин
горячий напиток Хаузера;
шпинат или другие виды зелени;
печеное яблоко.
День второй
Завтрак по аналогии с днем первым.
Обед по аналогии с днем первым, но можно разнообразить салатом из ананаса, моркови и изюма.
Ужин
горячий напиток Хаузера;
цветная капуста, приготовленная на пару;
свежий или печеный грейпфрут.
День третий
Завтрак по аналогии с днем первым.
Обед по аналогии с днем первым, но можно разнообразить салатом из белокочанной капусты с ананасом.
Ужин
горячий напиток Хаузера;
печеные кружочки из баклажанов или кабачков;
салат из свежего огурца;
свежие или тушеные фрукты.
День четвертый
Завтрак по аналогии с днем первым.
Обед по аналогии с днем первым, но можно разнообразить салатом из нарезанного яблока, апельсина и салатного сельдерея.
Ужин
горячий напиток Хаузера;
тушеные помидоры;
салат из долек моркови, салатного сельдерея и зеленого лука.
сезонные фрукты и ягоды.
День пятый
Завтрак по аналогии с днем первым.
Обед по аналогии с днем первым.
Ужин
горячий напиток Хаузера;
суп из сельдерея, репчатого лука, ростков молодой фасоли;
салат из помидоров;
персики.
День шестой
Завтрак по аналогии с днем первым.
Обед по аналогии с днем первым, но можно разнообразить салатом из долек соцветий цветной капусты, зеленого лука, моркови и салатного сельдерея.
Ужин
горячий напиток Хаузера;
тушеные помидоры с болгарским перцем;
салат из ананаса, моркови и белокочанной капусты;
свежие груши.
День седьмой
Завтрак по аналогии с днем первым.
Обед по аналогии с днем первым, но можно разнообразить салатом из квашеной капусты с лимонным соком.
Ужин
горячий напиток Хаузера;
вареный молодой зеленый горошек;
салат из апельсина, сельдерея, ананаса.
Вот таким образом поддерживала свою форму Грета Гарбо. Как видим, разгрузочная схема довольно аскетична, основана на овощах и фруктах, но при этом рацион довольно разнообразен, что дополняется еще и различными способами приготовления овощей и фруктов, которые предлагаются нам знаменитым доктором.
По сети кочует еще один вариант диеты доктора Хаузера. Он, конечно, более щадящий, и ничего общего с диетой известной кинодивы прошлого столетия не имеет. Но, если Вас напугал аскетизм первого варианта приведенной выше недельной разгрузки, можете попробовать другую низкокалорийную белковую диету все того же Гэйлорда Хаузера с суточным рационом в 1000 ккал. Рекомендуемая продолжительность этой диеты 1-2 недели. Ее суть в ограничении потребления углеводов и акценте на витамины и белок. Рацион диеты достаточно скудный, поэтому жизненные силы организма желательно параллельно поддерживать приемом поливитаминов. Справедливости ради также следует отметить, что людям с хроническими заболеваниями почек, сердца или желудка такая диета противопоказана.
Источник: https://www.diets.ru/article/277054/
